「【公式】飛騨高山の銘酒『山車』の評判は？原田酒造場の地酒をお取り寄せするメリット」

飛騨高山の至宝。原田酒造場「山車（さんしゃ）」が愛される理由とその魅力

北アルプスの清冽な伏流水と、厳しい寒冷な気候。酒造りに最適な環境が整った飛騨高山の地で、安政2年（1855年）の創業以来、伝統を守り続けているのが原田酒造場です。その代表銘柄である「山車（さんしゃ）」は、高山祭を彩る豪華絢爛な「屋台（山車）」から名付けられました。

一口飲めば、飛騨の情景が浮かび上がるような深い味わい。自分へのご褒美として、あるいは大切な方への贈り物として。まずはその奥深い世界を、公式サイトからご覧ください。

【公式サイト】飛騨の酒 山車（原田酒造場）はこちら

1. 「山車」のこだわり：伝統と革新の融合

原田酒造場の酒造りには、他の蔵元にはない大きな特徴が2つあります。それは「花酵母」の使用と、「飛騨の誉（ひだほまれ）」へのこだわりです。

● 華やかな香りを生む「花酵母」

原田酒造場は、自然界の花々から採取された「花酵母」をいち早く取り入れた先駆者です。アベリア、ツルバラ、ベゴニアなど、それぞれの花が持つ独特の個性が酒に宿り、従来の日本酒にはないフルーティーで気品のある香りを実現しています。「日本酒は香りがきつくて苦手」という方でも、山車の花酵母シリーズを飲んで驚かれることが多々あります。

● 地元の誇り、酒米「ひだほまれ」

原料米には、飛騨が誇る酒造好適米「ひだほまれ」を贅沢に使用。大粒で心白が大きく、甘味・酸味・辛味・苦味・渋味の五味がバランス良く調和するのが特徴です。この米を、職人が丁寧に磨き上げ、北アルプスの伏流水で仕込むことで、山車特有の「キレがあるのに深いコク」が生まれます。

2. 購入を検討中の方へ：山車を選ぶ「3つのメリット」

数ある飛騨の地酒の中で、なぜ「山車」が選ばれるのか。そこには明確な理由があります。

• 圧倒的な食中酒としての完成度： 飛騨の食文化（飛騨牛の脂、朴葉味噌の塩気）に合わせて進化してきたため、料理の味を引き立てる力が非常に強いです。家庭料理から本格和食まで、幅広く合わせられます。
• 「ハズレ」がない安定した品質： 全国新酒鑑評会での金賞受賞歴など、数々のコンクールで高く評価されています。伝統的な「辛口」から、モダンな「純米大吟醸」まで、どのラインナップを選んでも職人の矜持を感じられます。
• 情緒溢れるパッケージデザイン： 高山祭の豪華さをイメージしたラベルやボトルは、お祝いの席や贈答品としても大変喜ばれます。歴史ある蔵元のストーリーと共に贈る酒は、特別な価値を持ちます。

3. おすすめのラインナップ：どれから飲むべき？

初めて「山車」を購入される方に、特におすすめの3本をご紹介します。

4. 最高の「晩酌タイム」を演出するために

「山車」を手に入れたら、ぜひ試していただきたいのが、温度変化による味の変化です。キレを味わいたいときは5〜10℃に冷やして。米の旨味をじっくり感じたいときは、ぬる燗に。一つのボトルでこれほど表情が変わる酒は、まさに「生きている酒」と言えるでしょう。

また、おつまみにはぜひ、飛騨名物の「赤かぶの漬物」や「豆腐ステーキ」、あるいは「脂の乗ったお肉」を。山車の持つ爽やかな酸味が口の中をリセットし、次の一口をさらに美味しくしてくれます。

まとめ：飛騨の伝統を、あなたの日常に

原田酒造場の「山車」は、単なるアルコール飲料ではありません。それは飛騨高山の風土、祭りへの情熱、そして職人たちの飽くなき探求心の結晶です。
一口飲めば、まるで古い町並みを歩いているような、そんな穏やかで豊かな時間が流れます。

まずは公式サイトを訪れ、その歴史とラインナップを確認してみてください。あなたの晩酌を格上げする一本が、必ず見つかるはずです。

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有限会社 原田酒造場 公式ウェブサイト